Хлібодар Харківський

ХЛІБОДАР ХАРКІВСЬКИЙ — високоурожайний сорт тритикале, призначений для продовольчого та фуражного використання. Цей сорт відрізняється великим світло-червоним зерном з високою натурою (628-692 г/л) і масою 1000 насінин 44-50 г. Рослини досягають висоти близько 112 см і мають середньостиглий вегетаційний період близько 103 днів. Сорт характеризується високою стійкістю до посухи, основним хворобам, включаючи борошнисту росу, тверду головешку та твердий колос, а також середньою стійкістю до вилягання і відсутністю осипання зерна, що полегшує збирання врожаю і підвищує його якість.

Борошно з тритикале ХЛІБОДАР ХАРКІВСЬКИЙ має чудові хлібопекарські та змішувальні властивості, що робить його затребуваним у хлібопекарському та кондитерському виробництві. Вміст білка в зерні варіюється від 13,2 до 15,1 %, а сирої клейковини — від 24 до 27 %, що забезпечує високу якість тіста і об’ємний вихід хліба до 510 мл. Число падіння клейковини становить 211 с, що свідчить про хорошу еластичність і міцність борошна.

Сорт має високий потенціал урожайності — від 4,6 до 6,8 т/га, що робить його перспективним для вирощування в різних агрокліматичних зонах, включаючи Лісостеп і Північний Степ. Завдяки своїм біологічним і господарським характеристикам, ХЛІБОДАР ХАРКІВСЬКИЙ успішно застосовується не тільки для виробництва екологічно чистої харчової продукції, але й у технічній сфері, наприклад, для отримання спирту та крохмалю, а також як кормова культура.