Сорт соняшнику Саратовський 21 є перспективним середньораннім гібридом, створеним селекціонерами Федерального аграрного наукового центру Південно-Сходу. Він призначений для вирощування в Нижньоволзькому регіоні та характеризується вегетаційним періодом від 92 до 95 днів. Рослини досягають високої висоти при достигання, що сприяє формуванню гарної врожайності.
За роки досліджень за методикою конкурсного сортовипробування Саратовський 21 показав високі показники врожайності та збору олії. Середня врожайність насіння в регіоні склала близько 16,8 ц/га, що перевищує показники сортів-стандартів, таких як Скоростиглий 87 і Саратовський 20, на 0,3 і 0,1 т/га відповідно. Маса 1000 насінин досягає 59,6 г, а вміст жиру в насінні становить у середньому 48 %, що забезпечує збір олії на рівні 9,4 ц/га.
Сорт відрізняється стабільністю та високою продуктивністю, що робить його привабливим для аграріїв, орієнтованих на отримання якісної сировини для масложирової промисловості. Завдяки своїм характеристикам Саратовський 21 успішно включений до Державного реєстру селекційних досягнень і рекомендований до використання в Нижньоволзькому регіоні.
