СОНЯЧНА ПРЕМ'ЄРА

Сонячна прем’єра – це різновид скорцонери (Scorzonera hispanica L.), який вирощується як однолітник у відкритому та закритому ґрунті, віддаючи перевагу яскравому сонцю або півтіні. Рослина має вертикальну розетку листя з яйцевидно‑довгастими листками на довгому черешку. Коренеплід циліндричний, темно‑коричневий, довжиною 28–31 см і діаметром 26–30 см, маса 60–80 г, м’якоть біла та ніжна. Ці характеристики роблять його популярним у кулінарії як замінник спаржі або цвітної капусти.

Урожайність сорту становить від 1,5 до 1,8 кг з кв.м., а період від повних сходів до прибирання – 101–120 днів. Для отримання рівних і красивих коренеплодів ґрунт перед посівом перекопують і збагачують перепрілим перегноєм; найкраще підходять супіщані, суглинисті ґрунти, збагачені органікою. Насіння сіють у грядках по 1,5–2 г на кв.м., розставляючи зерна через 2–3 см і глибиною 2–3 см. Після появи перших листків рослини проріджують, залишаючи між ними відстань 6–8 см.

Скорцонера потребує помірного поливу – з середини липня до вересня по 20–25 л на кв.м., 4–5 разів на місяць, за відсутності рясних опадів. Після збору коренеплоди можна зберігати в ґрунті під соломою або укладати вертикально в ящики, пересипаючи вологим піском, щоб зберегти їхню свіжість до настання постійних морозів. Завдяки високому вмісту вітамінів С і B, мінералів (кальцію, заліза, фосфору) та інуліну, коренеплоди Сонячної прем’єри є цінним джерелом поживних речовин для дієтичного харчування.