Шовковиця біла (Morus alba L.) – плодове дерево середнього зросту та розлогої крони, яке відрізняється універсальністю використання та високою врожайністю. Дерево досягає висоти до 20 м, має прямий стовбур з сірою корою, а пагони середні, зігнуті, світло‑зелені та матові. Листки великі, яйцевидно‑довгасті, гладкі, без волосків, із тупими зубчиками, що забезпечує хорошу фотосинтезу та стійкість до несприятливих умов.
Супліддя шовковиці білої мають циліндричну форму, масу до 1,2 г (середня – 0,8 г) і тонку шкірку. Вони світло‑білі з можливими відтінками жовтого, містять близько 22 % цукру, що надає ягодам солодкого смаку та освіжаючого аромату. Плоди дозрівають наприкінці червня–початку липня, а дерево починає плодоносити вже після 3–4 років щеплених рослин.
Культура відрізняється високою зимостійкістю, посухостійкістю та жаростійкістю, що робить її придатною для вирощування в багатьох регіонах. За даними заявника середня врожайність становить близько 26 ц/га. Шовковиця біла не уражається хворобами та шкідниками, а також не потребує спеціальних захисних заходів. Завдяки цим характеристикам вона підходить як для домашнього саду, так і для комерційного виробництва.
