Томат сорту Софіївка являє собою середньостиглий і дуже врожайний вид з міцним стеблом і темно-зеленими листками, що досягають висоти від 70 до 90 см. Плоди цього сорту плоскоокруглі форми, мають насичений малиновий колір і масу від 180 до 250 грамів. М'якоть томатів м'ясиста, соковита і солодка, з вираженим томатним смаком і ароматом, що нагадує смак кавуна. Висока стійкість до захворювань робить цей сорт особливо привабливим для вирощування в різних умовах.