Горох сорту "Алтайська борода" є середньостиглим безлисточковим детермінантним сортом, що відрізняється високою стійкістю до осипання та вилягання. Рослини досягають висоти від 55 до 109 см, мають середню кількість вузлів до першого фертильного вузла, прилистки добре розвинені, а щільність плямистості низька. Квітки білі, на кожному вузлі може розташовуватися до двох квіток. Біб прямі або з легким вигином, з тупим верхом, насіння неправильної форми з жовтими сім'ядолями та світлим рубчиком, закритим залишком сім'яножки. Маса 1000 насінин варіюється від 174 до 248 г, що в середньому на 32 г вище стандартних сортів. Сорт характеризується середньозасухостійкістю та високою стійкістю до вилягання, перевершуючи за цим показником безлисточкові сорти Варяг і Омський 9. Вегетаційний період становить від 76 до 104 днів. Середня врожайність у регіоні становить 19,9 ц/га, що відповідає рівню стандартних сортів, при цьому максимальна врожайність досягала 45,6 ц/га в Томській області. Вміст білка в зерні сягає 26,8%, що є значною перевагою сорту. У польових умовах "Алтайська борода" слабо уражається кореневими гнилями та має середню стійкість до аскохітозу та іржі. Крім традиційного використання, даний сорт гороху підходить для вирощування мікрозелені, яка користується популярністю серед любителів здорового харчування. Мікрозелень гороху відрізняється характерними вусиками, які починають формуватися вже на 12-й день росту. Пагони гороху мають соковитий і приємний смак, їх використовують для оздоблення страв, додають у салати, овочеві рагу, а також застосовують у приготуванні смузі, поживних коктейлів та пюре. Мікрозелень багата макро- та мікроелементами, протеїнами, фосфором і вітамінами групи В, С, РР, Е та К, що позитивно впливає на здоров'я дітей та дорослих.
