Огірок Дядько Степан є ранньостиглим партенокарпічним гібридом, спеціально розробленим для вирощування в плівкових теплицях. Період від сходів до першого збору врожаю становить 42-45 днів, що дозволяє отримати ранній та стабільний урожай. Рослини мають індетермінантний тип росту із середнім розгалуженням і жіночим типом цвітіння, при цьому у кожному вузлі формується по 2-3 зав'язі, що сприяє високій врожайності. Листки дрібні, темно-зеленого кольору, надаючи рослині естетичний зовнішній вигляд.
Плоди огірка Дядько Степан видовжено-циліндричної форми, довжиною від 12 до 17 см і масою близько 100-130 грамів. Їх поверхня гладка, з білим опушенням та білими шипами. Зеленці вирізняються чудовим смаком, вони соковиті, ароматні та не мають гіркоти, що робить їх ідеальними для вживання у свіжому вигляді та приготування салатів. М'якоть плодів насичена та приємна на смак.
Гібрид відрізняється високою врожайністю — до 20-23 кг з квадратного метра, а також стійкістю до холодів і ряду захворювань, включаючи кладоспоріоз, вірус огіркової мозаїки та борошнисту росу. Завдяки своїй невибагливості та стабільній віддачі врожаю, сорт Дядько Степан є одним з найкращих салатних гібридів для тепличного вирощування, плодоносить до кінця вересня.
