Ажур

Момордика «Ажур» – однорічна сильногілляста ліана родини гарбузових, родом з Азії. Рослина швидко росте і потребує вертикальної опори; після цвітіння плоди зав’язуються і дозрівають протягом 50‑55 днів від початку сходів. Плоди мають веретеноподібну форму, довжиною 20–30 см, масою 200–300 г, світло-зелені у недостиглому вигляді і переходять в жовто‑оранжевий колір при дозріванні. Урожайність досягає 3,5–4,0 кг/м².

Всередині плоду міститься до 100 мг вітаміну С, вітаміни групи B (включаючи B1 і B2), а також солі фосфорної кислоти і кальцію. Недостиглі плоди мають гіркувату, пікантну м’якоть і застосовуються у свіжому вигляді, смаженому, солоному або консервованому. Плоди можна зберігати 2–3 тижні при кімнатній температурі.

Момордика відома своїми цілющими властивостями: плоди використовують як засіб підвищення імунітету, очищення судин і зниження рівня холестерину в крові; насіння застосовується при виразковій хворобі, а також має сечогінну, протизапальну та жарознижувальну дію. Листя іноді прикладають до ран від укусів змій. Завдяки яскравому забарвленню плодів і декоративному вигляду рослини «Ажур» часто вирощують як ландшафтну рослину у відкритому ґрунті, а також використовують в традиційній медицині для лікування діабету та інших захворювань.