Малина сорту Новокитаевская належить до ранніх сортів з періодом достигання, що дозволяє отримати врожай на початку сезону. Кущі середньої висоти, напіврозлогі, з прямими пагонами та звисаючими верхівками. Рослина характеризується середньою силою росту та слабкою колючістю, що полегшує догляд і збір ягід.
Плоди даного сорту мають видовжену форму та яскраво-червоний колір. Маса ягід варіюється від 3 до 7 грамів, при цьому вони володіють високими смаковими якостями з дегустаційною оцінкою близько 4,2–4,7 бала. Ягоди поєднують кисло-солодкий смак, містять від 5,4 до 6,5% цукру та вітамін С, що робить їх корисними та смачними. Незважаючи на високі товарні якості, ягоди не вирізняються гарною транспортабельністю, тому найкраще вживати їх свіжими.
Сорт Новокитаевская відрізняється високою морозостійкістю та стійкістю до основних захворювань малини, що забезпечує стабільне плодоношення та високу врожайність. Регулярне плодоношення робить цей сорт привабливим для вирощування в різних кліматичних умовах, особливо в регіонах з холодними зимами.
