Квасоля Еурека

Фасоля сорту Еурека є ранньостиглою кущовою культурою, яка відрізняється компактним і потужним кущем висотою 35-40 см. Цей сорт характеризується високою врожайністю — до 0,4 кг з квадратного метра, а також стійкістю до вилягання та більшості грибкових і бактеріальних захворювань. Зелені боби довжиною до 15 см формуються у кількості 10-12 штук на одній рослині, а великі овальні білі насіння мають чудові смакові якості та високий вміст рослинного білка — до 25%, що за харчовою цінністю порівнянно з яловичиною.

Еурека є теплолюбним сортом, призначеним для вирощування у відкритому грунті на добре освітлених ділянках із супіщаними або легкосуглинистими ґрунтами. Посів насіння проводиться в травні на глибину 3-4 см з міжряддями 50 см і відстанню між рослинами 20-25 см. Вегетаційний період становить 48-55 днів до технічної стиглості та 85-100 днів до повного дозрівання насіння. Для отримання більш раннього врожаю можливе попереднє пророщування насіння, однак при цьому рослини потребують додаткового поливу на початкових етапах росту.

Фасоля Еурека універсальна у застосуванні: молоді стручки використовують як спаржеву фасолю для приготування перших і других страв, салатів, закусок та консервування, а зрілі сухі насіння застосовують в їжу у вареному вигляді або для зберігання та використання в зимовий період. Завдяки своїм смаковим якостям і корисному складу, що включає вітаміни С, Е та групу В, цей сорт фасолі є чудовим вибором для домашнього вирощування та кулінарного використання.