Коноплі сорту Зоряна є одним з високопродуктивних вітчизняних сортів технічних конопель, виведених українськими селекціонерами. Цей сорт характеризується практично нульовим вмістом тетрагідроканнабінолу, що виключає психоактивні ефекти і робить його безпечним для використання в харчовій промисловості. Коноплі Зоряна вирощуються із застосуванням сучасних технологій, що забезпечує високу якість сировини для подальшої переробки.
Насіння конопель Зоряна має ніжний горіховий смак і є цінним джерелом поживних речовин. Воно містить близько 49% поліненасичених жирних кислот Омега-3 та Омега-6, які підтримують серцево-судинну та гормональну системи, мають протизапальні, антитромботичні, антиаритмічні та гіполіпідемічні властивості. Крім того, насіння містить близько 30% рослинного білка, що включає всі 20 амінокислот, необхідних для побудови м’язів та підтримки імунітету. Важливими компонентами є також розчинна та нерозчинна клітковина, яка сприяє здоровому травленню, а також вітамін Е з антиоксидантними властивостями, що захищає клітини від окисного стресу.
Конопляна олія, отримана з насіння сорту Зоряна, є багатим і збалансованим джерелом лінолевої (Омега-6) та альфа-ліноленової (Омега-3) жирних кислот, а також містить значну кількість токоферолів, які мають антиоксидантну активність. Використання конопляної сировини у харчовій промисловості поступово розширюється, незважаючи на певні функціональні обмеження насіння, що раніше розглядалося переважно як корм для тварин. Сучасні технології обробки дозволяють покращити властивості насіння, що відкриває нові можливості для його застосування як безглютенової добавки у харчових продуктах.
