Капуста сорту Ярмарок належить до ранньостиглих культур з вегетаційним періодом від висадки розсади 63-66 днів. Головки у цього сорту невеликі, округлої форми, щільні, масою від 1 до 1,5 кг, зеленого кольору з коротким зовнішнім качаном. З моменту висіву насіння до технічної стиглості проходить близько 110-115 днів. Розсаду висаджують у віці 50-55 днів, коли утворюється 5-6 справжніх листочків, з рекомендованою схемою посадки 40х40 або 50х30 см. За 10-15 днів до висадки рослини піддають загартуванню для підвищення стійкості до несприятливих умов. Сорт Ярмарок відрізняється високою морозостійкістю та стійкістю до передчасного розтріскування, що забезпечує збереження врожаю і його товарний вигляд. Рослини компактні, світло- та вологолюбні, потребують звичайного догляду, характерного для зони вирощування. Завдяки щільній структурі головок і їх стійкості до пошкоджень, капуста добре транспортується і зберігає свої якості при перевезенні. Особливу увагу заслуговують смакові якості сорту Ярмарок: капуста дуже соковита, хрустка і має відмінний смак. Вона призначена переважно для вживання у свіжому вигляді, що робить її ідеальною для приготування салатів та інших свіжих страв. Збір урожаю починається з другої декади червня, що дозволяє отримати ранній і якісний продукт.
