Симфонія — середньопізній гібрид білоголової капусти, що характеризується періодом від висадки розсади до збору врожаю 120-130 днів. Рослина формує підняту розетку великих зелених листків із восковим нальотом середньої інтенсивності, які мають пухирчасту структуру та слабохвилястий край. Качани округлі, щільні, з відмінною внутрішньою структурою білуватого відтінку, масою близько 4 кг. Зовнішня та внутрішня качанна частина мають середню довжину, що сприяє зручності обробки та переробки.
Капуста Симфонія надає перевагу родючим, добре проникним ґрунтам з нейтральною реакцією, оскільки на кислих ґрунтах рослини схильні до килої. Це волого- і світлолюбна рослина, для оптимального росту якій потрібне багато світла та рясний полив. Завдяки своїй природі як рослини довгого дня, зі збільшенням світлового періоду процеси розвитку прискорюються. Гібрид стійкий до фузаріозного в'янення та розтріскування качанів, що підвищує його надійність у різних кліматичних умовах.
Сорт універсальний у використанні: підходить як для споживання у свіжому вигляді, так і для квашення. Врожайність Симфонії варіюється від 21,4 до 50,0 тонн з гектара. Посів насіння рекомендується проводити з середини березня, а висадку розсади — на початку травня з подальшим збором врожаю в кінці вересня — на початку жовтня. Для тривалого зберігання до весни даний сорт потребує особливих умов, тому без них не рекомендується зберігати його тривалий час.
