Капуста сорту "Бирюза" є пізньостиглим, високоврожайним гібридом, розробленим на основі сорту "Тюркіс" і призначеним для вирощування в різних кліматичних умовах, включаючи відкритий та закритий ґрунт. Вегетаційний період становить від 130 до 150 днів, що забезпечує формування щільних, округлих качанів вагою від 2 до 4 кілограмів. Листя капусти біле, з хрусткою та соковитою структурою, злегка вкрите восковим нальотом, має солодкуватий смак без вираженої гостроти. Сорт вирізняється високою стійкістю до фузаріозу та розтріскування, що сприяє тривалому зберіганню врожаю до 7 місяців без втрати товарних і смакових якостей. Капуста "Бирюза" відзначається холодостійкістю та вимогливістю до світла й вологи, що робить її універсальною для вирощування в різних регіонах. Для отримання найкращих результатів рекомендується вирощувати її на родючих ґрунтах із внесенням органічних і мінеральних добрив. Посів можна здійснювати як розсадним способом, так і прямим посівом насіння у ґрунт на глибину 1,5-2 см. Розсаду висаджують на 45-50 день після посіву. Завдяки стабільній врожайності та стійкості до несприятливих погодних умов, сорт користується популярністю серед фермерів і підходить для комерційного вирощування. Використання капусти "Бирюза" різноманітне: вона чудово підходить для свіжого споживання, кулінарної обробки та переробки, включаючи квашення. Завдяки щільній структурі та стійкості до розтріскування, врожай зберігає привабливий зовнішній вигляд при транспортуванні та тривалому зберіганні. Цей сорт вважається одним із найкращих для зимового зберігання, що робить його вигідним вибором як для домашніх господарств, так і для сільськогосподарських підприємств.
