Штирійська голосім'янна гарбуз є середньостиглим сортом з плодами витягнутої форми довжиною до 120 см і діаметром до 30 см. Шкірка плодів має рожево-помаранчевий відтінок, а м'якоть яскраво-оранжевого кольору, щільна, без волокон і вирізняється дуже солодким смаком. Під час зберігання м'якоть можна заморожувати, при цьому з часом смак стає більш вираженим і набуває бананових ноток. Плоди мають високу лежкість, що дозволяє зберігати їх тривалий час.
Особливістю цього сорту є голосім'янне, тобто без оболонкового насіння, вагою близько 1 грама і розміром приблизно 1 см. Відсоток схожості насіння досягає 90%. Насіння має товсту структуру та яскраво виражений горіховий аромат. Колір насіння варіюється від темно-зеленого до чорного. Високий вміст олії в насінні, близько 50%, робить їх цінною сировиною для переробки та отримання гарбузової олії.
Гарбуз віддає перевагу сонячним місцям і вирізняється посухостійкістю, не потребуючи спеціальної обробки під час вирощування. Вона є самозапильною, що полегшує процес запилення та отримання врожаю. Насіння можна вживати як у готовому вигляді, так і використовувати для подальшої переробки. Завдяки своїм смаковим якостям і корисним властивостям, цей сорт гарбуза широко застосовується як у кулінарії, так і в лікувальних цілях.
