Цукровий буряк сорту ОТІ є дворічною рослиною, яка утворює в перший рік вирощування видовжений коренеплід з щільною білою м'якоттю та прикореневу розетку листя. Ця культура відрізняється високою теплолюбністю і жаростійкістю, оптимальна температура для її росту становить 20-22°C, однак фотосинтез ефективно відбувається і за температур вище 40°C. Насіння цукрового буряка проростає в діапазоні температур від +4 до +17°C, при цьому час появи сходів безпосередньо залежить від температури, варіюючись від 10 до 15 днів. У передзбиральний період рослина здатна переносити заморозки до -5°C без шкоди для накопичення цукру, але нижчі температури можуть негативно позначитися на якості врожаю.
Для успішного вирощування сорту ОТІ необхідно забезпечити правильний догляд за ґрунтом і грамотне внесення добрив. Оптимальний рівень pH ґрунту повинен знаходитися в межах 5,5-7,5, а структура ґрунту — забезпечувати хорошу аерацію та щільність. Важливу роль у живленні рослини відіграють мінеральні добрива, що містять азот, калій і фосфор, які сприяють інтенсивному росту та розвитку коренеплодів. Крім того, для повноцінного розвитку культури необхідні мікроелементи, такі як магній, сірка, бор і марганець.
Цукровий буряк сорту ОТІ потребує достатнього зволоження, особливо в період інтенсивного росту коренеплодів у липні-серпні. Завдяки розвиненій кореневій системі, здатної поглинати воду з глибини до 2,5 метрів, рослина має хорошу стійкість до посухи. З коренеплодів цукрового буряка отримують не тільки цукор, але й цінні побічні продукти: жом, патоку та дефекат. Патока використовується у виробництві спирту, гліцерину, лимонної кислоти та дріжджів, жом слугує поживним кормом для тварин, а дефекат застосовується як ефективне добриво, що робить культуру економічно вигідною та екологічно цінною.
