Цибуля Сибіряк — це середньостиглий озимий сорт ріпчастої цибулі, розроблений нідерландською селекційною компанією Bejo Zaden. Він відрізняється високою холодостійкістю та здатністю до регенерації, що дозволяє рослині стабільно розвиватися і давати хороший урожай навіть у несприятливих кліматичних умовах. Сорт не стрілкується і стійкий до фузаріозної гнилі, що значно полегшує догляд та підвищує якість продукції. Насіння висівається з кінця серпня, щоб цибуля встигла зміцніти до настання холодів, при цьому рекомендується норма посіву 1-1,2 мільйона насінин на гектар. Сибіряк має пластичність до агротехнічних прийомів і невибагливість, що робить його підходящим для вирощування як досвідченими фермерами, так і новачками.
Цибулини сорту Сибіряк мають округло-овальну форму з масою від 100 до 150 грамів. Покривні луски жовто-коричневого кольору, сухі та міцні, а внутрішня м'якоть білосніжна, м'ясиста, соковита і має чудовий смак з напівгострим відтінком. Вміст сухих речовин у цибулинах становить близько 8,8%, що сприяє хорошій лежкості та збереженню продукції. Урожайність сорту досягає 60 тонн з гектара, а збір врожаю зазвичай проводиться в травні-червні. Цибуля добре зберігається до 8 місяців, що дозволяє використовувати її як для реалізації на свіжому ринку, так і для переробки.
Сибіряк рекомендується вирощувати як в однорічній культурі з насіння, так і в дворічній — із севка. Термін від появи сходів до масового полягання листя становить 80-90 днів, що забезпечує раннє достигання та можливість отримання стабільного врожаю. Завдяки своїй морозостійкості та адаптивності до різних погодних умов, сорт чудово підходить для вирощування в помірному кліматі, включаючи території України та Молдови, без необхідності розсадного способу.
