Бальзамічний соус: застосування на кухні

Бальзамічний соус зробить неймовірно смачною та апетитною будь-яку страву. Кислувато-солодкий смак продукту ідеально гармонує з м'ясними, овочевими та рибними стравами. Подавайте італійську приправу з пастою та морепродуктами, сирною нарізкою та десертами. Соус насиченого темно-коричневого кольору та густої консистенції використовують для декору їжі. Універсальна приправа стане яскравим доповненням до страв, приготованих на грилі. Продукт, зроблений за оригінальним рецептом, витримують у дубових бочках 12 років. Термін витримки сучасних інтерпретацій триває від 3 років. Щоб готувати вдома, як у ресторані, потрібно замовити соус бальзамік, який допоможе без особливих зусиль покращувати зовнішній вигляд та смак їжі. Перлина італійської, французької, середземноморської кухні заслужила статус світової спадщини за версією ЮНЕСКО. Факт всесвітнього визнання – вже вагома причина знайти застосування приправі на своїй кухні.

Що приготувати з бальзамічним соусом

Почніть із салату з креветками, який однаково підійде для домашньої святкової вечері та прийому гостей. Це ситна страва, яка цілком обійдеться без гарнірів та інших доповнень. Рецепт відображає італійські кулінарні традиції та захоплює збалансованим смаком. Зі списку необхідних інгредієнтів:

1. креветки великі – 200 г;
2. руккола – 50 г;
3. авокадо – 1 шт.;
4. сир пармезан – 60 г;
5. стиглі помідори – 100 г;
6. оливкова олія – 2 ст. ложки;
7. бальзамічний соус – 40 мл;
8. свіжа зелень.

 

Обсмажте креветки на оливковій олії. Наріжте авокадо та помідори великими шматочками. Викладіть на тарілку рукколу в якості підкладки. Наступний шар – охолоджені креветки, потім томати та авокадо. Посипте зверху тертим сиром і подрібненою зеленню, полийте бальзамічним соусом. На гаряче приготуйте філе індички. Ефектна та смачна страва стане окрасою столу. Інгредієнти:

 

1. філе індички – 700 г;
2. оливкова олія – 6 ст. ложок;
3. бальзамічний соус – 50 мл;
4. сливовий конфітюр – 2 ст. ложки;
5. спеції – за смаком.

 

Зробіть надрізи на філе, натріть сіллю та улюбленими спеціями. Змішайте в мисці оливкову олію, конфітюр і бальзамічний соус, який можна недорого замовити на Маудау. Складіть шматочки філе в миску та залиште маринуватися на 1 годину. Викладіть вміст миски у форму і запікайте у фользі 40 хвилин при температурі 220°C. Перед подачею прикрасьте бальзамічним соусом та свіжою зеленню.

 

Найкращі десерти з бальзамічним соусом

Завершення ідеальної вечері – десерт. Щоб приготувати корисне та смачне частування, візьміть свіжі ягоди та полийте бальзамічним соусом. Хочете більше солодкості – викладіть зверху вершки, збиті з цукровою пудрою. Обирайте будь-які ягоди на ваш смак – полуницю, ожину, чорницю, малину. Другий рецепт потребує більше часу на приготування, але витрачені зусилля того варті. Збийте м'який сир рікотта (1 склянка) з медом (4 ст. ложки), 1 ст. ложкою оливкової олії та 1 ст. ложкою вершків жирністю 20%. Поставте крем у холодильник. Змастіть шматочки персиків оливковою олією та обсмажте на грилі до м'якого стану. Викладіть персики на тарілку, додайте крем, полийте бальзамічним соусом і посипте підсмаженими горішками.