Сорт тритикале озимой "Слон" предназначен для использования в качестве кормовой культуры, особенно эффективен для получения зеленого корма в зеленом конвейере, а также для приготовления сенажа, сена, гранул и брикетов. Этот сорт отличается очень высокой растительностью, достигая высоты до 170 см, и поздним сроком колошения, что позволяет получить значительный объем зеленой массы. Потенциальная урожайность зерна составляет 130 центнеров с гектара, а урожайность зеленой массы в сортоиспытаниях достигала 960 центнеров с гектара, что превосходит стандартные сорта.
Сорт "Слон" районирован для возделывания в различных регионах России, включая Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский и Нижневолжский. Благодаря своим высоким показателям урожайности и адаптивности, он является перспективным выбором для сельскохозяйственных предприятий, ориентированных на кормовое производство.
Помимо кормового назначения, мука из зерна сорта "Слон" обладает технологическими свойствами, позволяющими использовать её в пищевой промышленности, в частности для выпечки хлеба по ржаной технологии и производства мучных кондитерских изделий, таких как маффины. Исследования показали, что мука тритикале "Слон" имеет более высокую водо- и жироудерживающую способность по сравнению с пшеничной мукой, что положительно влияет на качество выпечки. Органолептические и физико-химические показатели изделий из этой муки соответствуют стандартам, что подтверждает её пригодность для производства высококачественных пищевых продуктов с улучшенными питательными свойствами.
