Сабантуй — среднеспелый гибрид сорго-суданкового типа (Sorghum x drummondii), предназначенный для использования в качестве зелёного корма, сена, сенажа и выпаса. Растение характеризуется высокой урожайностью зелёной массы, достигающей 40–80 тонн на гектар, а также высоким содержанием протеина (9–13%) и сахара, что делает его ценным кормовым ресурсом. Гибрид отличается устойчивостью к засухе и полеганию, что обеспечивает стабильное развитие и высокую продуктивность даже в неблагоприятных условиях. Кроме того, Сабантуй слабо поражается бактериальной пятнистостью и злаковой тлёй, что снижает необходимость в интенсивной защите растений.
Растение имеет высокорослый, прямостоячий и сильно кустистый куст с длинным стеблем и большим количеством листьев средней длины и ширины. Вымётывание происходит рано, метёлка широкая в нижней части и прямостоячая, а колосковые чешуи при созревании приобретают коричневый цвет. Семена эллиптические, коричневые, с массой 100 000 семян в пределах 21,8–24,1 грамма. Благодаря своей морфологии и биологическим особенностям, гибрид может давать до трёх укосов за сезон, что значительно увеличивает общий объём кормовой массы.
Сабантуй успешно выращивается на различных почвах и рекомендован для регионов Северо-Кавказского, Нижневолжского, Средневолжского, Центрально-Церноземного, Уральского и Западно-Сибирского районов. Урожайность сухого вещества в этих регионах достигает высоких показателей — до 99 ц/га в Северо-Кавказском и 77,6 ц/га в Средневолжском. Низкая требовательность к почвам и высокая устойчивость к неблагоприятным факторам делают этот гибрид привлекательным для фермеров, стремящихся получить качественный и стабильный корм для животных.
