Шпинат сорта Жирнолистный является раннеспелым и холодостойким растением, способным прорастать при температуре от 4 °C, а всходы и взрослые растения выдерживают заморозки до 6 °C. Оптимальная температура для его роста и развития составляет около 15 °C. Потребительская спелость наступает через 30-45 дней после появления всходов, что позволяет получить урожай в короткие сроки. Розетка листьев среднекомпактная, полуприподнятая, с зелеными, сочными, нежными и слабопузырчатыми листьями.
Этот сорт шпината отличается высокой урожайностью зеленой массы — 3,3-3,5 кг на квадратный метр. Он богат витаминами, особенно витамином С, а также минеральными веществами и белком, что делает его ценным овощным продуктом, особенно полезным для детского питания. Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ шпинат Жирнолистный считается целебным и питательным продуктом.
Шпинат требует достаточного увлажнения и отзывчив на удобрения и полив. При недостатке влаги рост листовых розеток замедляется, листья становятся грубыми, а растения преждевременно стрелкуются. Сорт рекомендован для употребления в свежем виде, а также для замораживания. Он прекрасно подходит для приготовления салатов, гарниров к мясным блюдам и омлетов, сохраняя при этом свои полезные свойства даже после заморозки.
