Сельдерей сорта "Лекарь" представляет собой корневой овощ среднераннего срока созревания с округлыми корнеплодами массой от 150 до 270 грамм. Корнеплоды имеют беловатую или кремовую кожуру с легкими зелеными разводами, а мякоть молочно-белая, плотная и нежная, без пустот. Этот сорт отличается отличными вкусовыми качествами, пряным вкусом и приятным ароматом, что делает его универсальным для использования как в свежем виде, так и для переработки. Корнеплоды хорошо хранятся до шести месяцев без потери товарного вида и вкуса.
Сельдерей "Лекарь" богат витаминами С, К, Е, В1, В2, В6, РР, а также минералами, включая кальций, калий, фосфор, железо, натрий и магний. В составе присутствуют гликозиды, флавоновые вещества и клетчатка, что делает его полезным для здоровья. Его широко применяют в кулинарии, добавляя в супы, соленья и тушеные блюда.
Выращивание сельдерея требует плодородных почв с нейтральной или слабощелочной реакцией, так как растение плохо переносит кислые почвы. Для успешного роста рекомендуется вносить органические и минеральные удобрения, сочетая навоз или компост с мочевиной, суперфосфатом и хлористым калием. Рассаду выращивают в защищенном грунте, перед посадкой корни обмакивают в смесь глины и коровьего навоза для лучшей приживаемости. Посадка проводится в мае с соблюдением оптимальных расстояний между растениями и рядами. Уход включает регулярные поливы, рыхление, прополку и защиту от вредителей и болезней.
