Салат Светлана

Салат "Светлана" представляет собой среднеспелый сорт спаржевого салата с вегетационным периодом 110-120 дней. Растение формирует горизонтальную розетку высотой от 65 до 95 см, состоящую из 50-70 светло-зеленых длинных листьев. Масса листьев с одного растения достигает около 600 г, а съедобная масса стебля составляет примерно 200 г. Общая урожайность сорта составляет 4-5 кг с квадратного метра, что делает его высокопродуктивным и экономически выгодным для выращивания.

Этот сорт отличается высокой холодостойкостью и устойчивостью к болезням, что позволяет выращивать его в различных климатических условиях и обеспечивает хорошую лежкость продукции. Листья салата "Светлана" по питательной ценности в четыре раза превосходят традиционные кочанные салаты, что делает его особенно ценным для здорового питания. Кроме листьев, в пищу употребляют и стебли, очищенные от кожуры, которые по вкусовым качествам и способам приготовления напоминают спаржу и сельдерей.

Стебли салата можно жарить, тушить, отваривать, а также заготавливать на зиму различными способами: солить, мариновать, сушить и замораживать. Для получения ранней продукции рекомендуется выращивать салат через рассаду, а для зимнего хранения посев проводят в открытый грунт с конца мая до конца июня. Перед наступлением заморозков растения выкапывают с корнем, обрезают нижние листья и помещают в хранилище, что позволяет сохранить урожай в течение зимнего периода.