Сорт озимой ржи Янтарная является позднеспелым и характеризуется вегетационным периодом от 296 до 356 дней. Растения среднерослые, с высотой от 106 до 147 см, полупрямостоячие, с горизонтальным колосом средней плотности и средней длины. Зерно крупное, с светлой окраской алейронового слоя, масса 1000 зерен составляет от 28 до 37 граммов. Сорт был разработан с участием генотипов с низким содержанием водорастворимых пентозанов, что является важным преимуществом для использования в кормопроизводстве и хлебопекарной промышленности.
Янтарная отличается высокой урожайностью, средний показатель которой в регионе составляет 26,5 центнера с гектара, а максимальная достигает 63 центнера с гектара. Сорт обладает устойчивостью к полеганию, которая выше, чем у сортов Фалёнская 4 и Чулпан 7, а также средней устойчивостью к заболеваниям и слабой к вредителям. Зимостойкость сорта несколько уступает сортам Исеть и Фалёнская 4, а засухоустойчивость находится на уровне стандарта. Благодаря формированию большего количества продуктивных стеблей на единицу площади, Янтарная демонстрирует высокий потенциал продуктивности.
Особенностью сорта является низкое содержание водорастворимых пентозанов — всего 0,53%, что значительно ниже стандартных значений свыше 1,5%. Это снижает негативное влияние на доступность питательных веществ при кормлении сельскохозяйственных животных, расширяя возможности использования зерна в фуражных целях. Сорт рекомендован для возделывания в Волго-Вятском регионе и Свердловской области, что подтверждает его адаптацию к условиям Нечернозёмной зоны Российской Федерации.
