ЗИМТРА — это сорт мягкой озимой пшеницы (Triticum aestivum L.), разработанный ФГБНУ «СКСХОС Краснодарского НИИСХ» и включённый в Государственный реестр по Северо-Кавказскому и Нижневолжскому регионам. Сорт относится к среднеспелым, обладает среднерослым типом роста и устойчивостью к полеганию, что обеспечивает стабильность урожая и удобство при уборке. ЗИМТРА характеризуется средней зимостойкостью и засухоустойчивостью на уровне сорта Дон 93, что делает её подходящей для выращивания в различных климатических условиях, включая Волгоградскую область.
Пшеница ЗИМТРА отличается высокими хлебопекарными качествами: среднее содержание белка в зерне составляет 16,0%, клейковины – 31,7%, сила муки достигает 362 единиц активности, а объём хлеба из муки этого сорта достигает 780 см³. Общая оценка качества хлеба по пятибалльной шкале — 5 баллов, что свидетельствует о её ценности для пищевой промышленности и производства высококачественных зерновых продуктов. Зерно сорта имеет массу 1000 штук в пределах 34-43 грамм и относится к разновидности эритроспермум.
Сорт устойчив к бурой ржавчине и септориозу, однако восприимчив к твердой головне и фузариозу колоса. Зерна не осыпаются и не прорастают на корню, что снижает потери при уборке и хранении. Благодаря своим характеристикам и патенту на продукт, ЗИМТРА является надёжным и перспективным выбором для сельскохозяйственного производства в регионах Северного Кавказа и Нижнего Поволжья.
