Пшеница озимая сорта "Житница одесская" разработана Селекционно-генетическим институтом Национального центра семеноводства и сортоведения НААН Украины и зарегистрирована в 2016 году. Этот сорт относится к среднеранним по срокам созревания и рекомендован для выращивания в различных климатических зонах Украины, включая Полесье, лесостепь и степь. Он отличается высокой урожайностью, которая в государственных испытаниях достигала от 8,3 до 12,9 тонн с гектара, что обеспечивается сочетанием крупного, хорошо зернового колоса и высокой продуктивной кустистости растений.
Сорт "Житница одесская" характеризуется полукарликовым типом с высотой растений от 82 до 92 см и прямостоячим форматом куста. Колос веретенообразной формы длиной 10,8-12,4 см, зерновка красная, удлинённая, масса 1000 зерен составляет 38,5-44,0 г. Пшеница относится к сильным сортам с высоким содержанием белка (13,6-14,2%) и клейковины (32-36%), что обеспечивает высокое качество муки с силой 340-380 условных единиц.
Сорт обладает комплексной устойчивостью к фитозаболеваниям, включая бурую, стеблевую, жёлтую ржавчину, мучнистую росу, септориоз, пиренофороз и сажковые болезни, что позволяет выращивать его без применения фунгицидов в годы отсутствия эпифитотий грибковых заболеваний. Кроме того, "Житница одесская" демонстрирует морозо- и зимостойкость, устойчивость к засухе и жаре, а также повышенную толерантность к кислотности и засолённости почв. Вегетационный период составляет 282-287 дней, норма высева — 5,0-5,5 млн всходов на гектар.
