Сорт озимой мягкой пшеницы Яліта создан путем внутривидовой гибридизации сортов Алабасская, Антоновка, Струна Мироновская, Волжская низкостебельная и Отец. Он относится к ботанической разновидности эритроспермум и характеризуется среднерослым растением с высотой до 95-100 см при нормальных агротехнических условиях. Колос у сорта остистый, белый, неопушенный, цилиндрический, крупный (9-11 см) и средней плотности. Зерно красное, овально-яйцевидной формы, крупное, масса 1000 зерен составляет 38-48 г. Стебель средней толщины и прочности, листва средней длины и ширины, а также покрыта сильной восковой пленкой, что способствует устойчивости растения.
Сорт Яліта отличается высокой зимостойкостью (8,0-8,5 баллов), а также высокой засухо- и жаростойкостью (9 баллов). Он устойчив к виляганию и осыпанию зерна, что обеспечивает сохранность урожая. Кроме того, сорт обладает полевой устойчивостью к бурой, стеблевой и желтой ржавчине, а также слабой восприимчивостью к мучнистой росе, септориозу и корневым гнилям. Эти качества делают Яліту надежным выбором для выращивания в различных климатических условиях.
Яліта является среднеранним сортом, созревающим за 260-290 дней, и отличается высокой урожайностью, превышающей 10 тонн с гектара. Он отвечает требованиям сильной пшеницы по мукомольным и хлебопекарным качествам, что делает его востребованным среди сельхозпроизводителей. Этот сорт сочетает в себе преимущества отечественной селекции и высокие агротехнические показатели, что подтверждает его конкурентоспособность на рынке продовольственных культур.
