Сорт мягкой яровой пшеницы Воронежская 18 представляет собой среднеспелый сорт, выведенный методом внутривидовой гибридизации с последующим индивидуальным отбором. Он создан на основе гибридной популяции с участием сортов Воронежская 10 и Крестьянка, а также с применением межвидовой гибридной комбинации с сортом мягкой пшеницы Харьковская 12 и селекционной линией твердой пшеницы 89-752. Вегетационный период сорта на одну добу короче стандартного, а высота растений достигает около 90 см, что обеспечивает среднерослость и устойчивость к полеганию.
Воронежская 18 отличается высокой засухоустойчивостью, устойчивостью к полеганию, прорастанию на валках и корню, а также устойчивостью к основным болезням, таким как мучнистая роса, септориоз и бурая ржавчина, на уровне стандартных показателей. Сорт рекомендован для возделывания в Центрально-Чернозёмном регионе, особенно в Воронежской области, где средняя урожайность составляет около 39,4 ц/га, а максимальная урожайность достигала 85,5 ц/га.
Качество зерна сорта Воронежская 18 высокое: масса 1000 зерен варьируется от 29 до 40 г, содержание белка достигает 17,1%, а клейковины — до 36,3%. Показатели макаронных свойств также на высоком уровне, с оценкой около 7,9 баллов, цвет макарон — 8,7 баллов, сила муки составляет 249 условных единиц. Эти характеристики делают сорт привлекательным для хлебопекарной и макаронной промышленности, обеспечивая хорошие хлебопекарные качества и стабильный урожай при различных климатических условиях.
