Пшеница мягкая озимая сорта ПОВОЛЖСКАЯ 30 представляет собой среднеспелый сорт с промежуточным типом роста растения, которое может быть как полупрямостоячим, так и коротким и прямостоячим. Растение отличается устойчивостью к полеганию и повышенной засухоустойчивостью, что делает его пригодным для возделывания в различных регионах, включая Оренбургскую область, Республику Башкортостан, Пензенскую область, а также Средневолжский и Уральский регионы. Срок созревания средний, а масса 1000 зерен варьируется от 35 до 44 граммов, что свидетельствует о хорошем качестве зерна. Средняя урожайность в Уральском регионе достигает 20,8-22,0 ц/га, а в Средневолжском — около 27,4 ц/га, с максимальными показателями до 57,1 ц/га.
Сорт обладает хорошими хлебопекарными качествами, соответствующими уровню хорошего филлера, что подтверждается высоким содержанием белка (14,5-16,0%) и клейковины (30-33%) в зерне. Сила муки составляет 350-400 условных единиц, а общая оценка качества хлеба достигает 9 баллов. Зерно крупное, с массой 1000 зерен до 45-55 граммов, имеет красноватую окраску и бороздчатую поверхность. Колос средней длины (10-12 см), плотный и призматический, с слабо выраженным восковым налетом и желтым цветом при созревании.
Корневая система мощная и мобильная, что позволяет эффективно использовать плодородие почвы и способствует повышенной зимостойкости. Стебель средней толщины, прочный, высотой 80-90 см, с плотной и прямостоячей формой куста. Листья темно-зеленые, среднего размера, с слабо выраженным восковым налетом. Особенностью сорта является его физиологическая двойственная природа: в осенне-зимний период он ведет себя как классический озимый сорт, а в весенне-летний — как яровой, что обеспечивает стабильность и предсказуемость урожая в различных климатических условиях.
