Пшеница озимая сорта Пируэта представляет собой раннеспелую разновидность лютесценс (безостую), предназначенную для выращивания в различных климатических зонах, включая посушливые регионы. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к основным болезням, таким как мучнистая роса, корневые гнили, фузариоз колоса и бурая ржавчина, что обеспечивает стабильность урожая и снижает риски потерь. Рекомендуемая норма высева варьируется в зависимости от сроков посева: ранний — 3,2 млн. шт. на гектар, оптимальный — 3,5 млн. шт., поздний — 3,9 млн. шт. Растения сорта Пируэта невысокорослые, устойчивые к полеганию и осыпанию зерна, что облегчает уборку и повышает качество урожая. Сорт относится к сильным пшеницам с высокими хлебопекарными свойствами, что подтверждается высоким содержанием клейковины и протеинов. Показатели качества зерна включают массу 1000 зерен около 40,6 г, натуру зерна 754 г/л, содержание белка 13,88 %, стекловидность 77 %, клейковину 29,5 %, а также высокую белизну и индекс деформации клейковины (ИДК), что обеспечивает отличные характеристики для хлебопекарного производства. Пируэта рекомендована для выращивания в регионах с различными климатическими условиями, включая юг и восток Украины, а также территорию Беларуси. Сорт обладает хорошей зимостойкостью (оценка 4,7) и устойчивостью к полеганию (4,9), что способствует сохранению урожая в неблагоприятных погодных условиях. Средний выход муки из зерна составляет около 70 %, что делает этот сорт привлекательным для аграриев, ориентированных на производство качественной хлебобулочной продукции.
