Пшеница озимая мягкая сорта Озоряна представляет собой высокопродуктивный сорт пятого поколения, выведенный путем индивидуального отбора из популяции скрещивания сортов Стальовая и Шестопаловка. Этот сорт относится к разновидности эритроспермум и характеризуется вегетационным периодом 265-275 дней с периодом яровизации около 20 дней. Колошение и созревание у Озоряны ранние, колос крупный, цилиндрической формы, с 22 колосками на 10 см стержня. Стебель полый, толстый и прочный, высота растения составляет 75-85 см, листва широкая и зелёная, с более светлой окраской осенью и в начале кущения по сравнению с сортом Шестопаловка.
Сорт универсальный и ориентирован на интенсивное использование, обладает повышенной устойчивостью к полеганию, что позволяет выдерживать урожайность до 10 тонн на гектар без риска осыпания и проростания зерна на корню. Озоряна устойчива к почвенной и воздушной засухе, а также отличается высокой зимостойкостью и морозостойкостью. Кроме того, сорт имеет комплексную устойчивость ко всем основным заболеваниям озимой пшеницы, что делает его надежным выбором для различных климатических условий. Рекомендуемая норма высева составляет 3,5-4,5 миллиона всхожих семян на гектар (160-190 кг), в зависимости от влагообеспеченности и сроков посева.
Зерно сорта Озоряна крупное, овальное, с массой 1000 зерен от 45 до 55 грамм, красного цвета с средней бороздкой и слабо опушенным хохолком. Оно относится к группе сильных пшениц, содержит около 15% белка и 30% клейковины. Мука из этого зерна обладает силой 465 условных единиц, а объем хлеба из 100 грамм муки достигает 1150 см³, что подтверждается высокой общей оценкой хлеба в 9 баллов. В 2021 году урожайность пшеницы Озоряна достигла рекордных показателей, что способствовало увеличению производства зерновых культур в Украине и расширению их экспорта на мировой рынок, улучшая финансовое положение сельскохозяйственных предприятий.
