Херсонская безоста — это сорт озимой мягкой пшеницы, относящийся к разновидности лютесценс. Растение низкорослое с белым, безостым, цилиндрическим колосом средней плотности длиной 7,5–8,5 см. Колос имеет среднюю плотность — 17,5–21,5 колосков на 10 см колосового стержня, с короткими остюкоподобными загострениями на верхушке. Плечо нижней колосковой луски прямое, средней ширины, яйцевидной формы, с прямым и коротким зубцом. Зерно красное, яйцевидной формы с неглубокой бороздкой и небольшой длиной волосков чубка. Масса 1000 зерен составляет 40–52 г.
Сорт характеризуется высокой адаптивностью и продуктивным потенциалом, создан для степной экологической группы. Он отличается ранней всхожестью, высокой зимостойкостью и устойчивостью к полеганию (7-8 баллов), что обеспечивает надежность урожая. Херсонская безоста обладает повышенной посухоустойчивостью и хорошей устойчивостью к основным болезням, таким как корневая гниль, септориоз, фузариоз, бурая ржавчина и мучнистая роса, с оценками устойчивости на уровне 6 баллов.
Рекомендуется для возделывания в регионах Северо-Кавказа и Крыма, в том числе на орошаемых землях и по разным предшественникам. Норма высева составляет 4,5–5,0 млн. всхожих зерен на гектар, оптимальный период посева — с третьей декады сентября до начала октября. Урожайность сорта достигает до 60 ц/га. Хлебопекарные качества зерна хорошие, что делает этот сорт ценным для сельского хозяйства и производства качественной муки.
