Фаворитка одесская — это высокопродуктивный сорт озимой пшеницы, предназначенный для выращивания в степных и лесостепных зонах. Он характеризуется среднеранним сроком созревания и вегетационным периодом около 280-290 дней. Растения среднестебловые, высотой 80-90 см, с безостым цилиндрическим колосом средней длины и плотности. Зерно янтарного цвета, овальное или яйцевидное, крупное, с массой 1000 зерен от 36 до 50 г в зависимости от условий выращивания. Потенциал урожайности сорта достигает 80-131 ц/га, при этом средний урожай составляет около 73 ц/га.
Сорт отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды, включая высокую зимостойкость и посухоустойчивость. Он устойчив к виляганию, поражению такими болезнями, как мучнистая роса, фузариоз, корневые гнили, а также бурой листовой ржавчине. Кроме того, Фаворитка обладает устойчивостью к вредителям, таким как зерновая моль и гессенская муха, а также к проростанию и осыпанию зерна, что обеспечивает стабильность и качество урожая.
Качество зерна сорта Фаворитка высоко ценится в хлебопекарной промышленности. Содержание белка в зерне составляет 12,5-13,8%, а сырая клейковина — 26,7-30,1%. Сила муки находится в диапазоне 248-296 а.про., что обеспечивает высокий объем хлеба из 100 г муки — 960-1000 мл. Общая оценка хлебопекарских свойств сорта составляет 4,0-4,5 балла, что делает его ценным для производства качественной муки и хлебобулочных изделий. Норма высева варьируется от 180 до 250 кг/га в зависимости от зоны выращивания и уровня влажности.
