Персик сорта СОНАТА ТАВРИДЫ представляет собой среднерослое дерево с обратноконусовидной формой кроны и средней побегообразующей способностью. Побеги толстые, с междоузлиями средней величины и цветковыми почками, расположенными по всей длине. Кора на штамбе и скелетных ветвях серая и слабо растресканная, с темно-коричневыми выпуклыми чечевичками. Листья среднего размера, ланцетовидные, длиной около 16 см и шириной 4,8 см, с гладкой, вогнутой и морщинистой по центральной жилке пластинкой и зазубренным краем. Черешок длинный, с несколькими почковидными желёзками. Цветки розовидные, крупные, с округлыми лепестками и тычинками, расположенными ниже лепестков. Морозостойкость цветковых почек средняя. Плоды сорта СОНАТА ТАВРИДЫ среднего размера, обычно около 110 г, в отдельные годы достигают 140 г. Они округлой формы с очень нарядным внешним видом, оцененным в 4,7 балла. Кожица средней толщины и плотности, слабо опушенная, не снимается с плода. Основная окраска кремовая с ярким карминовым румянцем, покрывающим всю поверхность плода. Мякоть белая, нежно-волокнистая, сочная и ароматная с гармоничным вкусом, что подтверждается дегустационной оценкой 4,7 балла. Косточка среднего размера, светло-коричневого цвета, плотно прилегает к мякоти и не отделяется от неё. Созревание плодов происходит очень рано, в первую декаду июля. Сорт предназначен для столового употребления и подходит для переработки на соки и джемы. Урожайность достигает 120 центнеров с гектара. Благодаря своим характеристикам, таким как раннее созревание, привлекательный внешний вид и высокое качество плодов, СОНАТА ТАВРИДЫ является отличным выбором для садоводов, стремящихся получить вкусные и сочные персики с хорошей транспортабельностью.
