Перец сладкий сорта Калифорнийское Чудо — среднеспелый и популярный среди садоводов сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте. Растение достигает высоты 70-80 см, обладает мощным и обильно облиственным кустом с крепкими стеблями, способными выдерживать одновременное формирование 9-12 плодов. Этот сорт отличается высокой пластичностью и устойчивостью к различным условиям выращивания, включая засуху, а также к болезням, таким как вертициллез и вирус табачной мозаики. Предпочитает рыхлые, суглинистые почвы с умеренным регулярным поливом, но хорошо адаптируется к разным агротехническим приемам. Плоды Калифорнийского Чуда имеют кубовидную форму слаборебристой структуры, обычно 3-4 камерные, с толстыми мясистыми стенками толщиной 6-10 мм. Размеры плодов достигают 9-11 см в длину и 8-9 см в диаметре, средний вес составляет 120-150 г. В технической зрелости они окрашены в темно-зеленый цвет, а при биологической зрелости приобретают насыщенно-красный оттенок, иногда с желтоватым оттенком. Урожай отличается отличной транспортабельностью и длительным сроком хранения, при этом плоды сохраняют свои вкусовые качества и товарный вид. Калифорнийское Чудо ценится за насыщенный вкус и высокое содержание витаминов, особенно витамина С, что делает его лидером среди овощей по этому показателю. Перец универсален в применении: его используют для приготовления свежих салатов, закусок, фарширования, а также добавляют во вторые блюда, включая мясные и рыбные. Сорт выращивают рассадным способом, высаживая рассаду в мае после угрозы заморозков на освещенные и питательные участки с дренированной почвой. Урожай собирают уже в августе, что позволяет получить свежие плоды в течение длительного времени.
