Оксанит

Оксанит — среднеспелый украинский сорт кориандра, который характеризуется сроком созревания от всходов до срезки зелени 30-35 дней, а для сбора семян требуется 90-110 дней. Растение отличается зелёной листвой с ярко выраженным ароматом и высокой засухоустойчивостью, что делает его неприхотливым в выращивании. Кориандр Оксанит выращивают не только для получения зелени, но и для производства эфирного масла из семян, содержание которого в плодах составляет от 1,85 до 2,55%. Растение достигает высоты 116-120 см, плоды округлые светло-коричневого цвета с умеренной ребристостью. Сорт обладает повышенной устойчивостью к заболеваниям, в частности к рамуляриозу, что способствует его высокой урожайности с биологическим потенциалом до 28 ц/га. Рекомендуемая зона выращивания — степная область Украины. Зелень кориандра широко используется в кулинарии, особенно в странах Востока, где её добавляют в салаты, супы, мясные и овощные блюда, при этом зелень не подвергается тепловой обработке, чтобы сохранить аромат. Семена кориандра применяют для ароматизации ликёров, выпечки, кондитерских изделий, колбас, сыров и рыбных блюд. Для сохранения вкуса и аромата рекомендуется использовать цельные семена, которые перед измельчением лучше слегка обжарить на сухой сковороде, что усиливает их аромат.