Поліське джерело — середньопізній сорт столового призначення, створений Інститутом картоплярства НААН України. Вегетаційний період становить близько 120 днів, а урожайність досягає 38,8-47,7 тонн на гектар. Кущі високі, прямостоячі зі стеблами товстими, листки середнього розміру темно-зеленого кольору, квітки мають червоно-фіолетовий віночок. Сорт характеризується помірною інтенсивністю росту ботви та бульбоутворенням, під кущем формується 10-12 бульб, що робить його придатним для механізованого виробництва. Бульби овальної форми рожевого кольору з неглибокими червоними вічками, середньою масою близько 100 грамів. М’якуш кремовий, не темніє при варінні, має підвищений вміст каротиноїдів і належить до смакової групи В, що забезпечує високі смакові якості — 4,5 бали за п’ятибальною шкалою. Крохмаль у бульбах міститься в межах 17,2-17,4%, що робить сорт універсальним для приготування вареної картоплі, пюре, супів, салатів, дерунів та запікання. Поліське джерело відзначається високою лежкістю та здатністю до зберігання, а також підвищеним коефіцієнтом посухостійкості. Сорт стійкий до раку (патотип 1), парші звичайної, мокрої бактеріальної гнилі, мокрої альтернаріозу, кільцевої гнилі, а також має відносну стійкість до фітофторозу листків і бульб. Він добре адаптується до різних типів ґрунтів і позитивно реагує на підвищені дози добрив та зрошення, що робить його вигідним для вирощування в різних агрокліматичних умовах.
