Дижонская горчица – это классический продукт французской кухни, который отличается мягким и лёгким вкусом благодаря сочетанию винного уксуса и зерен белой, острой и черной горчицы. В составе присутствуют также специи: корица, кардамон, душистый перец, гвоздика, розмарин и имбирь, которые придают ей богатый аромат.
Эта паста прекрасно подходит как для приготовления маринадов к мясу и рыбе, так и в качестве основы для салатных заправок. Для лёгкой овощной заправки можно смешать горчицу с лимонным соком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавив щепотку соли и перца. Благодаря своему вкусу она становится незаменимым ингредиентом в кулинарии.
Пакет весом 200 г содержит около 185 ккал на 100 г продукта, из которых 25 г углеводов (включая 17 г сахара), 6 г жиров и 5 г белков. В состав входят вода, зерна горчицы (белой и черной), сахар, соль, уксусная кислота как регулятор кислотности, а также мелкие специи – куркума, корица и чеснок. Горчицу можно использовать в различных блюдах, придавая им пикантный акцент без излишней остроты.
