Фенхель КОРВЕТ – сорт фенхеля (Foeniculum vulgare Mill.), розроблений Федеральним Науковим Центром Овочеводства і зареєстрований у 2005 році. Він призначений для вирощування на садово-огородних ділянках, де його можна використовувати як сільськогосподарський культурний продукт.
Сорт характеризується високим урожайним потенціалом та добре вираженою ароматичною частиною. Для успішного росту рекомендується вибирати сонячну або трохи затінену відкриту ділянку з рихлим, багатим і родючим ґрунтом. Насіння висівають у поживний грунт наприкінці квітня на глибину 2,5–3 см, після чого рослини поливаються теплою водою та розпушують ґрунт. Збір відбувається приблизно через 2,5 місяці, коли діаметр їстівної частини досягає 8–10 см.
Фенхель КОРВЕТ має широке застосування в кулінарії: його зелень, качанчики і навіть суцвіття використовуються у салатах, гарячих стравах, супах та рагу. Насіння фенхеля цінується за багатий аромат і використовується як приправа; ефірна олія стимулює травлення, посилює секрецію шлункового соку й покращує перистальтику кишківника, що сприяє швидшому розщепленню та всмоктуванню їжі. У медицині на основі плодів готують лактогонні і протикашльові чаї, а також спазмолітичні відвари. Фенхель КОРВЕТ – це універсальна рослина, що поєднує сільськогосподарські, кулінарні та лікарські властивості.
