Цикорий – диетическая добавка, изготовленная из измельчённых корней растения, которая может быть рекомендована как источник инулина и поддерживающего углеводного обмена продукта. В 100 граммах содержится 2,8 г белков, 1,2 г жиров, 12 г углеводов и всего 70 ккал (292,88 кДж). Благодаря высокому содержанию инулина цикорий способствует нормализации уровня сахара в крови и улучшению пищеварения.\n\nМноголетнее растение, широко применяемое как альтернативу кофе, богато витаминами группы B, каротином, дубильными веществами и органическими кислотами. Эти компоненты поддерживают сердечно‑сосудистую систему, помогают в борьбе с диабетом и ожирением, а также оказывают успокаивающее действие на нервную систему. При этом цикорий не рекомендуется при повышенной кислотности желудка, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при оксалатном диатезе.\n\nЦикорий следует использовать как часть сбалансированного питания, а не в качестве замены полноценного рациона. При правильном применении он может стать ценным дополнением к здоровому образу жизни, улучшая пищеварение и способствуя нормальному обмену углеводов.
