Карапуз

КАРАПУЗ – среднепоздний сорт однолетнего чабера, высотой 40–42 см, с промежуточным кустом и темно-зелёными линейно‑ланцетными листьями, покрытыми опушением. Цветки расположены в пазушных ложных мутовках почти белого цвета с розовым краем. Масса семян 1000 штук составляет 0,6–0,7 г.

Сорт отличается сильной и остро перечной ароматичностью, которая стойко сохраняется в высушенной массе благодаря высокому содержанию эфирного масла (≈0,68 %). Основные компоненты – карвакрол (34 %), тимол (до 12 %) и γ‑терпен (до 6 %). Благодаря таким свойствам карапуз пригоден как для кулинарного использования, так и в качестве лекарственного средства. В пищевой промышленности его применяют при сушки, а также добавляют в рагу, супы, мясные блюда и фарши.

Урожайность зеленой массы достигает 160–180 ц/га, сухой – 60–75 ц/ga, семян – 2,5–3,3 ц/ga. Сорт полностью подходит для механизированного выращивания как на фитосырье, так и на семена, что делает его удобным в коммерческом производстве. В косметологии карапуз используется благодаря своим ароматическим свойствам, а также микро‑ и макроэлементам, содержащимся в растении.