Калор

Стабильный источник растительного белка

Сорт «Калор» является продуктом селекционной работы ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр картофеля имени А.Г. Лорха». Несмотря на то, что бренд традиционно ассоциируется с картофелеводством, в портфеле центра представлены и высокопродуктивные зернобобовые культуры. Данный сорт — это результат многолетних испытаний, направленных на создание бобовых с оптимальными кулинарными свойствами для российского рынка.

Агрономические характеристики и состав

Одной из ключевых особенностей сорта является высокое содержание белка, достигающее 22,32%. Это делает «Калор» востребованным в сегменте специализированного и здорового питания. Стабильный химический состав позволяет использовать продукт как в домашнем хозяйстве, так и в пищевой индустрии для переработки.

Кулинарное назначение

Сорт «Калор» относится к категории кулинарных бобовых. Его главные преимущества в готовке:

• Быстрое разваривание, что делает его идеальным ингредиентом для супов и крем-супов.
• Плотная, но нежная текстура, подходящая для гарниров, где требуется сохранение формы зерен.
• Выраженный гастрономический потенциал при сочетании с овощными культурами.

Права на данный сорт распределены между профильными институтами: оригинатором выступает ФГБНУ ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха, а патентообладателем является ФГБНУ «Федеральный научный центр зернобобовых и крупяных культур». Такая коллаборация гарантирует строгое соблюдение технологий выращивания и чистоту семенного фонда, что важно для агропредприятий, ориентированных на получение товарного урожая с высокими показателями качества.