Диоскорейные

Родиной диоскореи считаются тропические регионы Азии, Африки и Америки. В настоящее время промышленное возделывание сосредоточено в странах тропического и субтропического поясов. Культура крайне теплолюбива и требует стабильно высоких температур в течение всего вегетационного периода, поэтому в умеренных широтах она выращивается преимущественно в специализированных теплицах или как садовая культура.

Ботанически диоскорея представляет собой вьющуюся лиану с сердцевидными листьями. Корневая система образует крупные, иногда достигающие нескольких килограммов, клубни, покрытые пробковой тканью. Растение обладает выраженной способностью к вегетативному размножению частями клубня, что является основным способом получения посадочного материала в аграрном секторе.

Для успешного роста культуре требуются рыхлые, плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Важным элементом агротехники является установка опор, так как побеги диоскореи нуждаются в вертикальном росте. Полив должен быть регулярным, но без застоя воды, который провоцирует гниение клубней. Внесение органических удобрений на старте вегетации значительно повышает урожайность.

Хозяйственное использование диоскореи многогранно: в первую очередь это важнейший пищевой продукт в развивающихся странах, богатый углеводами. Кроме того, диоскорея ценится в фармакологии как источник стероидных сапонинов, используемых для производства лекарственных препаратов. Среди вредителей и болезней наиболее опасны нематоды, фузариоз и антракноз, требующие контроля через севооборот и здоровый посадочный материал.