Гематококковые
Гематококк — это род одноклеточных пресноводных зеленых водорослей, относящихся к семейству Haematococcaceae. Наиболее известный представитель вида, Haematococcus pluvialis, является главным промышленным источником природного астаксантина — мощнейшего антиоксиданта, превосходящего по эффективности витамин Е и бета-каротин.
Содержимое раздела
Гематококковые
В естественной среде эти водоросли встречаются повсеместно в пресных водоемах, часто образуя красные пятна на поверхности воды при пересыхании или стрессовых условиях. Ареал их обитания охватывает различные климатические зоны, однако для промышленного культивирования требуются контролируемые условия биореакторов, имитирующие оптимальные параметры освещенности и температуры.
Ботанически гематококк проходит сложный жизненный цикл, превращаясь из подвижных зеленых клеток с жгутиками в неподвижные красные цисты. В фазе накопления вторичных метаболитов под воздействием стресса (высокая инсоляция, дефицит азота) клетка вырабатывает пигмент астаксантин, который защищает генетический аппарат организма от ультрафиолетового излучения.
Требования к агротехнике включают строгий контроль состава питательных сред, насыщенных азотом, фосфором и микроэлементами. Температурный режим должен поддерживаться в диапазоне 20–25°C. Промышленное разведение осуществляется в открытых прудах или закрытых фотобиореакторах, где важнейшим фактором успеха является интенсивность освещения и уровень подачи углекислого газа.
Хозяйственное использование культуры сосредоточено в нутрицевтике, косметологии и аквакультуре. Астаксантин из гематококка используют как пищевую добавку для здоровья человека, компонент антивозрастной косметики и пигментирующую добавку в корма для лососевых рыб, обеспечивающую характерный розовый цвет мяса и повышение выживаемости мальков.
- Высокое содержание астаксантина.
- Стрессовая активация синтеза пигмента.
- Использование в рыбоводстве.
- Высокая стоимость конечного продукта.