Мукоровые грибы

На начальных стадиях пораженные участки тканей становятся мягкими, водянистыми и быстро утрачивают свою естественную структуру.

По мере созревания спор гриба налет темнеет, приобретая серый, дымчатый или черноватый оттенок из-за образования многочисленных спорангиев.

Характерным симптомом является резкий, специфический неприятный запах, сопровождающий процесс активного гниения пораженных плодов или клубней.

В запущенных случаях происходит полное разложение растительной ткани до состояния липкой кашицеобразной массы с полным разрушением клеточных стенок.

Возбудителями заболевания являются грибы из отдела Mucoromycotina, в частности представители рода Mucor и близких к ним таксонов.

Это условно-патогенные организмы, которые часто являются сапротрофами, но способны переходить к паразитизму на ослабленных или поврежденных растительных тканях.

Грибы размножаются бесполым путем посредством спор, образующихся в спорангиях, которые переносятся воздушными потоками на огромные расстояния.

Мицелий этих грибов не имеет перегородок, что обеспечивает им высокую скорость роста и захвата субстрата в благоприятных условиях среды.

Высокая конкурентоспособность мукоровых грибов обусловлена способностью быстро прорастать при наличии влаги и выделять ферменты, разлагающие пектиновые вещества.

Оптимальными условиями для развития мукоровых грибов являются высокая относительная влажность воздуха, превышающая 80-85%.

Температурный режим в диапазоне от +20 до +25 градусов Цельсия считается наиболее благоприятным для активного роста грибницы и спорообразования.

Нарушение вентиляции в хранилищах и овощехранилищах создает застойные зоны влажного воздуха, провоцирующие вспышки инфекции.

Наличие механических повреждений на кожице овощей и фруктов является «воротами» для первичного внедрения спор возбудителя в здоровые ткани.

Накопление большого количества растительных остатков, пораженных грибом, в почве или хранилище увеличивает инфекционный фон для будущего урожая.

Мукоровые грибы наносят колоссальный экономический ущерб, вызывая так называемую мукоровую гниль, которая способна уничтожить значительную часть запасов в хранилищах.

Наиболее часто поражаются плоды томатов, огурцов, корнеплоды моркови, клубни картофеля, а также различные фрукты и семена зерновых культур.

Болезнь отличается стремительным распространением от зараженных единиц к здоровым плодам, что приводит к полной потере товарного вида всей партии продукции.

Продукты жизнедеятельности этих грибов могут содержать микотоксины, что делает пораженную продукцию непригодной не только для реализации, но и для использования в кормовых целях.

Ускоренное развитие гнилостных процессов затрудняет сортировку и первичную переработку продукции, что ведет к дополнительным финансовым затратам на утилизацию отходов.

Первостепенное значение имеет строгое соблюдение температурно-влажностного режима в складских помещениях для исключения конденсата на поверхности плодов.

Необходимо проводить качественную дезинфекцию тары, стен и оборудования хранилищ перед закладкой урожая на зимнее хранение.

Важным этапом защиты является тщательная отбраковка поврежденных, подмороженных или пораженных другими вредителями плодов перед их закладкой.

Обеспечение регулярного проветривания и качественной вентиляции позволяет снизить влажность воздуха и предотвратить прорастание спор на поверхности плодов.

• Применение фунгицидов для предпосадочной обработки семян.
• Своевременная уборка растительных остатков с полей.
• Использование сортов, устойчивых к механическим повреждениям.