Ячмінь сорту Кварц являє собою середньостиглу рослину з висотою близько 60-65 см і циліндричним колосом середньої щільності, вкритим слабким восковим нальотом. Колос має довгі ості із зазубринами, а зернівка відрізняється великим розміром. Вегетаційний період триває від 86 до 91 дня, що дозволяє отримати урожай з потенціалом 70-85 центнерів з гектара. Цей сорт стійкий до різних стресів і хвороб, включаючи головневі хвороби, посуху, вилягання стебел, фузаріоз та борошнисту росу, що робить його надійним вибором для вирощування в регіонах Лісостепу, Степу та Полісся.
Кварц підходить для інтенсивного типу агротехніки зі звичайною технологією обробітку. Для захисту насіння і сходів рекомендується протруювання, а норма висіву становить 4 мільйони насінин на гектар. Завдяки своїм характеристикам, цей ячмінь широко використовується в пивоварінні, що підкреслює його високу якість та технологічну цінність.
Крім того, молоді пагони ячменю Кварц є цінним харчовим продуктом, багатим на кальцій, вітаміни С, Е і групи В, а також білок — у 100 грамах міститься близько 21 грама білка. У складі присутні травні ферменти, такі як ліпаза, амілаза та протеаза, що сприяє покращенню травлення. Порошок з пагонів можна додавати в каші, супи, йогурти, салати і напої, що робить його універсальним і корисним інгредієнтом у раціоні. Для збереження якості продукт рекомендується зберігати в сухому прохолодному місці, термін придатності становить 12 місяців.
