Озимий ячмінь сорту Кузен є середньостиглим багаторядним зерновим сортом, призначеним для вирощування в Північно-Кавказькому регіоні, зокрема в північно-східній напівпустельній та східно-сухостеповій зонах Ставропольського краю. Рослина середньоросла з напівпрямостоячим, циліндричним і щільним колосом, який покритий слабким восковим нальотом. Ості довші за колос, зубчасті, з антоціановим забарвленням кінчиків слабкої інтенсивності. Вегетаційний період становить від 214 до 245 днів, що дозволяє сорту дозрівати одночасно із сортом Хуторок. Сорт Кузен вирізняється високою стійкістю до посухи та морозів, що робить його особливо цінним для південних регіонів з несприятливими кліматичними умовами. Зимостійкість знаходиться на рівні стандартів, а стійкість до вилягання перевищує показники сорту Хуторок. Крім того, сорт має помірну стійкість до борошнистої роси, середній рівень ураження гельмінтоспоріозом і високу сприйнятливість до твердої головешки. Маса 1000 зерен варіюється від 36 до 43 грамів, а вміст білка в зерні становить від 10,0 до 14,2%, що робить зерно придатним для зернофуражного використання. Урожайність сорту Кузен у регіоні досягає в середньому 45,6 центнерів з гектара, при цьому в окремих випадках, наприклад у Ставропольському краї в 2014 році, максимальна урожайність сягала 85,3 центнерів з гектара. Сорт пройшов сертифікацію та контроль якості на всіх етапах виробництва, що підтверджує його надійність і високу продуктивність. Завдяки своїм характеристикам і адаптації до кліматичних умов, Кузен є популярним вибором серед аграріїв південних регіонів.