Пивоварений. Рік внесення до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні — 2008. Рекомендовані зони вирощування: лісостеп і степ.
Оригінатор — Інститут рослинництва ім. В. Я. Юр'єва НААН.
Сорторозрізнювальні ознаки. Різновидність — Нутанс (nutans). Рослини середньої висоти (70 — 82 см). Прилистки мають помірне антоціанове забарвлення на кінчиках, довгі, зубчасті. Колос дворядний, з помірним восковим нальотом, циліндричний, нещільний (11,9 члеників на 4 см), середньої довжини. Стерильний колосок відхилений. Колоскова луска і остюк середнього колоска довший за зернівку. Квіткові луски тонкозморшкуваті, зі слабо вираженою нервацією, поступовим переходом в остюк. Зерно еліптичні, жовті, плівчасте. Основна щетинка довговолосиста. Маса 1000 зерен 46 — 54 г. Сорт має високу продуктивну кущистість — 1,6 стебел.
Біологічні ознаки. Група стиглості — середньостиглий, тривалість вегетації 84 — 94 доби. Дуже стійкий до вилягання (9,0 балів), посухи (9,0 балів). Сорт є джерелом комплексної стійкості до ураження збудниками летючої та кам'яної сажки (8 — 9 балів), борошнистої роси (7 балів) і пошкодження внутрішньостебловими шкідниками (8 балів).
Господарські ознаки. Сорт інтенсивного типу. Рекомендована норма висіву 4,0 — 4,5 млн. схожих насінин на 1 га. Агротехніка звичайна для зони вирощування, строки сівби ранніх.
У виробничих умовах врожайність сорту досягала 5,47 т / га (Вовчанський ДСДС Харківська обл.) І 7,13 т / га («Агрофірма Джулинка» Вінницька обл.). Навіть за дуже посушливих умов 2011 врожайність Парнасу в ДПДГ «Елітне» (Харківська обл.) Була 3,90 т / га. Потенційна врожайність 8,5 — 9,5 т / га. Зерно має хороші пивоварні якості: екстрактивність — 81,0%, вміст білка 10,5 — 10,9%, вирівняність 98,3%. Вихід кондиційних насінин 75 — 85%.
Патент № 0870. Номер держреєстрації 04012022.
