Буряк столовий Бикорес представляє собою пізньостиглий високоврожайний сорт нідерландської селекції, розроблений компанією Bejo Zaden. Період дозрівання становить 120-125 днів від появи сходів, що дозволяє отримувати стабільний урожай в різних кліматичних умовах, однак сорт особливо добре адаптований до південних регіонів України. Завдяки потужній кореневій системі, Бикорес демонструє високу активність росту та стійкість до посухи, що сприяє інтенсивному накопиченню маси та корисних речовин з ґрунту. Крім того, сорт відрізняється стійкістю до церкоспорозу, що значно знижує ризики захворювань та втрат врожаю.
Коренеплоди буряка Бикорес мають округлу форму, однорідні за розміром і володіють гладкою шкіркою. М'якоть рівномірного темно-бордового кольору без радіальних кілець відрізняється помірною солодкістю, з вмістом цукру (BRIX) близько 8,7% та сухих речовин — 11,6%. Маса плодів варіюється від 250 до 450 грамів, а діаметр досягає 10-15 см. Листкова розетка у цього сорту невелика, що полегшує догляд та збір врожаю. Потенціал урожайності становить від 4 до 5,5 кг з квадратного метра, що робить Бикорес привабливим вибором для комерційного вирощування.
Буряк Бикорес добре зберігається та транспортується на великі відстані, зберігаючи свої смакові та поживні якості. Врожай можна реалізовувати відразу після збору або закладати на тривале зберігання. Цей сорт універсальний у застосуванні: його використовують в свіжому вигляді, для переробки, а також для приготування корисних вітамінних соків та смузі. Термін посіву зазвичай припадає на квітень-травень, а глибина загортання насіння становить 3-4 см, що забезпечує оптимальні умови для проростання та розвитку рослин.
