Підсоняшник сорту ПОКРІВСЬКИЙ являє собою середньостиглий високоврожайний олійний сорт із сегменту кондитерських. Рослини досягають висоти 1,6-1,8 метра, мають великі кошики правильної форми діаметром 22-27 см. Гілкування у даного сорту відсутнє, що сприяє формуванню міцного і прямостоячого стебла. Цвітіння та дозрівання відбуваються дружно, забезпечуючи рівномірний збір врожаю.
Насіння підсоняшника ПОКРІВСЬКИЙ велике, овально-подовжене, з масою 1000 насінин від 75 до 98 грам. Основне забарвлення насіння чорне із сильно вираженими крайовими смужками, а смужки між краями або відсутні, або слабо виражені. Масова частка чистого ядра становить 59,7%, що свідчить про високу якість насіння. Ядра містять до 20% білка, що значно вище, ніж у олійних сортів, що робить цей підсоняшник привабливим для кондитерської промисловості та споживачів, які цінують поживну цінність.
Сорт відрізняється високою стійкістю до вилягання, осипання і загущення, що полегшує агротехнічні заходи та підвищує стабільність врожаю. Середня врожайність становить близько 20 ц/га, при цьому у сприятливих умовах вона може досягати 27,6-35,1 ц/га. Середній вміст жиру в насінні становить 43,4%, а коефіцієнт обрушуваності дорівнює 0,95. Рослини мають високі медоносні та декоративні якості, що розширює можливості їх використання як у сільському господарстві, так і в декоративному садівництві.
